Wildobst

...eine leider viel zu unbekannte Abteilung des Obstes, und daher nur wenig oder selten in den Gärten zu finden. Wo doch die Früchte ebenso gesund und oft sehr schmackhaft sind.

Eine jede Obstart hat seine Wildform.

Einige der Wildformen sind für den Menschen roh nicht genießbar. Aber verarbeitet sind sie sehr schmackhaft und sehr gesund.Viele Wildbeeren und -früchte sind nicht nur für den Menschen eine Leckerei sondern auch für unsere heimischen Vögel und Tiere.

Apfelbeere - Aronia melanocarpa

Küchenobst und Vogelnährgehölz...

Die Früchte sind eine begehrte Vogelspeise, die zügig vom Federvieh abgeerntet wird. Die prachtvolle Laubfärbung im Herbst entschädigt aber dafür.

Höhe	ca. 1,5-2m
Wuchs	mehrtriebiger Kleinstrauch Ausläufertreibend aufrechter, langsamer Wuchs im alter breiter werdend
Laub	glänzend dunkelgrün, unterseits heller Herbstfärbung leuchtend rot bis orangerot
Blüte	weiße Rispen im Mai nach Laubsaustrieb
Frucht	rund, zuerst rot, später schwarz essbar süßlich
Standort	ansrüchslos mäßig trocken bis nass sauer bis schwach alkalisch

Klettergurke - Akebia quinata

Kletterpflanze mit einer hellila, süßlichen Frucht

Höhe	4-8m
Wuchs	hoch schlingend, rasch wachsend
Laub	fingerteilig
Blüte	Mai bräunlich violett einhäusig männliche Blüten deutlich kleiner süßlicher Duft
Frucht	August bis September hellila gurken- bananenförmig essbar
Standort	frisch bis feucht sandig lehmig durchlässig sonnig bis halbschattig

Felsenbirne - Amelanchier lamarckii

Früchte sind sehr schmackhaft (früher Korintenersatz)

Höhe	6-8m
Wuchs	mehrstämmiger Großstrauch Als Hochstamm gezogen Kronenveredelung, Stammbildner meist Sorbus (Eberesche)
Laub	Austrieb bronze Herbstfärbung orangerot
Blüte	April cremeweiß in aufrechten Trauben
Frucht	August bis September Beeren purpur bis schwarz essbar
Standort	frisch bis feucht, sandiglehmig, kalkhaltig humos sonnig bis halbschattig

Gemeine Berberitze, Sauerdorn - Berberis vulgaris

Auch als Bubenstrauch, Dreidorn, Essigscharf, Hagdorn, Kuckucksbrot, Sauerdorn, Spießdorn, Spitzbeere bekannt. Essbare, an Vitamin C reiche Beeren.
Über 20 Vogelarten freuen sich ab Spätwinter auf die Früchte. Holz, Wurzel, und Rinde wurden früher als gelber Farbstoff für Wolle und Leder genutzt.

Höhe	bis 3m
Wuchs	stark wachsend, breit buschig
Laub	scharf dorniger Blattrand kahl dunkelgrün unterseits weißlich grün Herbstfärbung leuchtend orangerot
Blüte	Mai sehr zahlreich, gelb in hängenden Trauben
Frucht	längliche Beeren essbar säuerlich süß reich an Vitamin C
Standort	trocken bis frisch liebt alkalische Böden

Marone, Esskastanie - Castanea sativa

Die Nüsse, auch Maronen genannt, eignen sich zum Verzehr auch für Diabetiker.

Höhe	15-20m
Wuchs	knorriger, bis in die Spitze durchgehender Stamm, neigt zu Drehwuchs
Laub	länglich lanzzettlich grob gesägt Herbstfärbung gelb
Blüte	Juni/Juli einhäusig, männliche Blüten in aufrechten Ähren, weibliche Blüten unscheinbar grünlich
Frucht	September bis Oktober essbar auffallend
Standort	sandig bis lehmig, durchlässig, Kalk meidend, dauer bis neutral sonnig bis lichtschattig

Zier-, Scheinquitte - Chaenomeles japonica

Brutschutz für den Rotwchwanz, winterliches Vogelfutter, besonders wichtig in kalten, langen Wintern; für Nager bedeutsam.

Höhe	1-1,5m
Wuchs	breit buschig, dornig, Boden deckend oder aufrecht
Laub	spitz oval
Blüte	April mäßig auffallend
Frucht	ab August rund auffallend stark durfend essbar
Standort	Gartenböden, humos, kalkempfindlich sonnig bis schattig

Haselnuss - Corylus avellana

Die Haselnuss bietet der Vogelwelt Schutz, und ihre Frucht bietet Nahrung für viele Tiere wie Kleiber, Eichelhäher oder Mäusen und Eichhörnchen, und vielen mehr... ganz zu schweigen vom Menschen! Für Bienen und andere Insekten ist sie bei entsprechender Witterung Pollenspender.

Höhe
5-7m
Wuchs
breit aufrecht
erst trichterförmig
später kugelig
Laub
rundlich bis breit eiförmig
Blüte
Februar bis März
einhäusig, männliche Kätzchen gelb weibliche Kätzchen unscheinbar rötlich
Frucht
ab September/Oktober
braune Nüsse in zerschlitzten Becherblüten
essbar
Standort
trocken bis feucht
steinig bis lehmig
weite Standortamplitude
sonnig bis halbschattig

Lebenserwartung liegt bei 100 Jahren

Ölweide - Eleagnus angustifolia

"Der Olivenbaum des Nordens"
Die rotbraunen bis silbernen, fleischigen Steinfrüchte sind essbar. Die der Schmalblättrigen Ölweide schmecken mehlig, süß. Die Samen beinhalten ca. 26% Fett, welches zu Öl verarbeitet werden kann. Die sehr saftigen, leicht sauer schmeckenden Früchte von Elaeagnus multiflora werden oft zu Konserven und alkoholischen Getränken verarbeitet.

Höhe
5-7m
Wuchs
unregelmäßig, breit ausladend, überhängend
Laub
länglich lanzettlich
gräulich bis silbrig
Blüte
Mai bis Juni
gelblich
süßlich duftend
Frucht
ab Juli
silberschuppig
oval
süßlich und herb schmeckend
Standort
trocken bis frisch, durchlässig kalkhaltig, lehmig oder sandig
sonnig

Mahonie, Fiederberberitze - Mahonia aquifolia

Die essbaren Früchte werden vielfach zur Weinherstellung genutzt

Höhe
50-100cm
Wuchs
kompakt, halbrund
Laub
immergrün
gefiedert
im Austrieb kupfrig, im Wimter violettbraun
Blüte
April bis Mai
aufrechte, tiefgelbe Trauben
Frucht
ab August/September
schwarze, hellblau bereifte Beeren
Hoher Vitamin C Gehalt
Standort
lehmig bis humos
sonnig bis lichtschattig
Frühe Trachtpflanze für Bienen!

Mispel - Mespilus germanica

Die Früchte sind nach längerer Lagerung oder Frosteinwirkung essbar. Sie können gut zu Marmelade oder Gelee verarbeitet werden. Die Mispel ist auch unter dem Namen Deutsche Mispel, Mispelche, Asperl, Aschperln, Eschperl, Hesperl, Hespelein, Dürgen, Dürrlitzen, Dörrlitzen oder Hundsärsch bekannt.

Höhe
3-5m
Wuchs
breit aufrechter Strauch bis kleiner Baum
unregelmäßige Krone
langsam wachsend
Laub
länglich oval
feingezänt, teilweise ganzrandig
mattgrün
Blüte
groß, weiß, nach Laubaustrieb
Frucht
rundlich, braun
essbar
Standort
trocken bis frisch
sonnig bis halbschattig
nährstoffreiche kalkhaltig Böden

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